Z gastronómie a hotelierstva odišla v ČR zhruba tretina zamestnancov

Gastronomické prevádzky v Česku sa pomaly prebúdzajú k životu, najnovšie však narážajú na problém absencie pracovníkov. Lockdowny a obmedzenia prinútili množstvo ľudí z oblasti cestovného ruchu a gastronómie zmeniť zamestnanie. Aj keď kľúčových zamestnancov sa väčšina prevádzkovateľov snažila udržať, teraz im chýbajú najmä radoví zamestnanci, ktorí prešli do iných odborov.

V prvej vlne pred dvomi rokmi, keď sa prevádzky nútene uzatvárali a cestovný ruch utlmil, väčšina ľudí z týchto odvetví hľadala dočasné uplatnenie v maloobchode, doprave, v skladoch, stavebníctve a pomocných profesiách. Neskôr, keď už začalo byť jasné, že nepôjde iba o pár mesiacov, sa presunuli do ďalších odvetví. Uplatnenie našli v realitných a poisťovacích službách, administratíve a jazykovo vybavení ľudia smerovali aj do podnikových a zákazníckych služieb. Viacerí ľudia z dotknutých odborov zobrali vzniknutú situáciu ako podnet na zmenu profesie a išli cestou rekvalifikácie.

Dlhodobý útlm cestového ruchu výrazne poškodil najmä ubytovacie služby. Podľa údajov Českej únie cestového ruchu zostalo počas tejto zimy zatvorených 45 % hotelov, najmä v oblastiach, do ktorých prichádzali zahraniční turisti.

Podľa Michala Nováka z pracovného portálu Profesia.cz je možné v súčasnosti pozorovať v gastronómii a hotelierstve oživenie. Problémom do budúcnosti však podľa neho je, že množstvo kvalifikovaných ľudí z odvetvia odišlo a firmy, ktoré musia poskytovať špičkový servis, na ktorom podnikanie v týchto odvetviach stojí, nemajú kde získavať skúsených zamestnancov. "Za posledné dva roky totiž ľudia z týchto odvetví zakotvili v iných profesiách, kde ich udrží istota zamestnania a menšia časová aj fyzická náročnosť," dodal Novák.